Pommes grenaille rissolées
Cuisine
française
françaiseTags:Classique français
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Main ingredients
Recipe
40 min Medium
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4 personnes
Ingredients
- 800 g pomme(s) de terre grenaille
- 40 g beurre doux
- 2 branche(s) thym
- 1 branche(s) romarin
- 1 gousse(s) ail
- sel
- poivre
Instructions
Précuisson des pommes de terre :
- 1Nettoyer les pommes de terre.
- 2Dans une grande casserole, pocher les pommes de terre pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante.
- 3Retirer les pommes de terre de la casserole et les sécher à l'aide d'un torchon.
Préparation des pommes grenaille rissolées :
- 4Faire fondre le beurre à feu doux dans une grande poêle.
- 5Ajouter le thym, le romarin et la gousse d'ail écrasée.
- 6Lorsque le beurre devien mousseux, ajouter les pommes de terre.
- 7Saler et poivrer.
- 8Faire sauter les pommes de terre pendant 10 minutes environ pour les confire.
- 9Vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau avant de les retirer du feu.
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