🍽️
Sauce pour poisson
Cuisine
française
françaiseTags:
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Main ingredients
Recipe
30 min Medium
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4 personnes
Ingredients
- 1 échalote(s)
- 1 verre vin blanc
- 350 ml crème entière liquide
- 1 branche(s) thym
- sel
- poivre
- huile d'olive
Instructions
- 1Dans une petite casserole, faire revenir l'échalote hachée dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée et translucide.
- 2Effeuiller le thym, l'ajouter aux échalottes et mélanger.
- 3Une fois les échalottes suées, ajouter le vin blanc dans la casserole et laisser réduire.
- 4Ajouter la crème liquide et assaisonner avec du sel et du poivre.
- 5Porter la sauce à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- 6Si besoin, passer la sauce au chinois pour obtenir une sauce bien lisse.
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