Yakisoba

Préparation de la sauce d'assaisonnement :

1. 1Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et réserver.

Préparation de la garniture :

1. 2Émincer finement l'oignon, la carotte, le chou blanc et la cébette.
2. 3Couper les shiitakés en fines tranches.
3. 4Couper la poitrine de porc en fines lanières et les encornets en rondelles.

Cuisson des nouilles et de la garniture :

1. 5Cuire les nouilles selon les instructions du paquet.
2. 6Une fois cuites, les plonger dans de l'eau froide pour stopper la cuisson.
3. 7Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
4. 8Ajouter la poitrine de porc et cuire jusqu'à ce que la viande change de couleur.
5. 9Ajouter les encornets et cuire pendant 30 secondes.
6. 10Ajouter la carotte, le chou, l'oignon et les shiitakés.
7. 11Faire sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
8. 12Ajouter enfin les nouilles cuites dans et les mélanger avec la garniture.
9. 13Saler et poivrer au besoin.
10. 14Verser la sauce d’assaisonnement dans le wok et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés de sauce.
11. 15Cuire pendant environ 3 minutes.
12. 16Retirer du feu et ajouter la cébette.
13. 17Servir immédiatement.