Brownie
americanGâteau au chocolat américain à la texture fondante et légèrement croustillante.
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Main ingredients
Recipe
Ingredients
- 325 g chocolat noir
- 265 g sucre brun
- 150 g farine de blé
- 125 g beurre doux
- 3 oeuf(s)
- 3 jaune(s) d’oeuf(s)
- 60 g huile de tournesol
- 25 g cacao en poudre
- 35 g noix de pécan
- 35 g noix
- 50 g pépites de chocolat
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 c. à café sel
Instructions
Préparation de l'appareil à brownie :
- 1Faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
- 2Dans un grand bol, fouetter les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs, l'huile de tournesol, le sucre brun, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.
- 3Ajouter le mélange de chocolat fondu à la préparation d'oeufs et bien mélanger.
- 4Ajouter ensuite la farine et le cacao en poudre tamisés, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- 5Ajouter les noix hachées et les pépites de chocolat noir, et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées.
Cuisson du brownie :
- 6Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule carré de 20 cm avec du papier sulfurisé.
- 7Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pendant environ 30 à 35 minutes.
- 8Vérifier la cuisson du brownie à l'aide d'un couteau
- 9Laisser refroidir le brownie pendant environ 10 minutes avant de le démouler.
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About this dish
Un brownie est un petit gâteau au chocolat originaire des États-Unis. Carré et dense, il possède une texture à la fois fondante et légèrement croustillante sur le dessus. Confectionné à base de beurre, de sucre, de chocolat, d’œufs et de farine, il peut également inclure des noix, telles que des noix de pécan ou des noix de Grenoble, pour ajouter du croquant. Souvent servi en dessert ou comme en-cas, le brownie se démarque par sa richesse chocolatée, sa douceur sucrée et sa décadence. Il est courant de le déguster tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille pour un contraste de températures et de saveurs. Que ce soit lors d’un pique-nique, d’une fête ou simplement pour se faire plaisir, le brownie est un incontournable pour les amateurs de chocolat et ceux qui cherchent une gourmandise réconfortante.
