Nuggets de poulet

Préparation de la farce :

1. 1Découper le filet de volaille en gros cubes.
2. 2Placer les cubes dans un mixeur avec l'oeuf, le sel, le poivre, la gousse d'ail et la crème fleurette.
3. 3Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
4. 4Réserver la chair dans un récipient.

Préparation de la pâte d'enrobage :

1. 5Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure chimique, le paprika fumé, le sel et le poivre.
2. 6Verser l'eau gazeuse et mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Cuisson des nuggets :

1. 7Dans une casserole, faire chauffer de l'huile de friture à 180°C.
2. 8A l'aide de deux cuillères à soupe, façonner la chaire de poulet en forme de nuggets.
3. 9Placer les nuggets dans la pâte et secouer légérement pour faire tomber l'excédent de pâte.
4. 10Les mettre dans l'huile chaude et laisser cuire jusqu'à obtenir une belle coloration.
5. 11Une fois cuits, sortir les nuggets de l'huile et retirer l'excès d'huile à l'aide de papier absorbant.