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Recipe
Ingredients
- 350 g chou blanc
- 1 carotte(s)
- 0.5 oignon(s)
- 2 c. à soupe vinaigre de cidre
- 60 g mayonnaise
- 1 c. à soupe sucre
- 0.5 c. à café graine de cèleri en poudre
- poivre
Instructions
Préparation du chou :
- 1Laver le chou et le râper finement.
- 2Placer le chou dans un cul de poule et y ajouter 1/2 c. à soupe de sel.
- 3Bien mélanger et laisser reposer environ 45 minutes au réfrigérateur.
- 4Au bout de 45 minutes, sortir les chou du réfrigérateur et retirer le jus.
Préparation du coleslaw
- 5Râper finement la carotte.
- 6Éplucher l'oignon, le couper en deux et le trancher en fines lamelles.
- 7Dans un grand bol, mélanger le chou, la carotte et l'oignon.
- 8Dans un petit récipient, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, le sucre et les graines de cèleri en poudre.
- 9Verser la sauce sur le mélange de légumes et bien mélanger.
- 10Poivrer selon votre goût.
- 11Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- 12Mélanger de nouveau avant de servir.
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About this dish
Le coleslaw, également connu sous le nom de salade de chou, est un mélange rafraîchissant principalement composé de chou finement émincé et de carottes râpées. Ces légumes sont mélangés avec une sauce crémeuse à base de mayonnaise, de vinaigre et de sucre. Certaines variantes peuvent inclure de la moutarde, du yaourt ou du babeurre pour ajouter de la profondeur à la sauce. D’autres ingrédients, tels que les oignons rouges, les poivrons, ou les graines de céleri, peuvent être ajoutés pour plus de saveur ou de croquant. Traditionnellement servi comme accompagnement dans la cuisine américaine, le coleslaw est un favori lors des barbecues, pique-niques et repas familiaux. Ses saveurs acidulées et sucrées complètent parfaitement les plats grillés et les viandes fumées. Le contraste entre le croquant des légumes frais et la douceur de la sauce crémeuse fait du coleslaw une salade appréciée de tous.
