Pimientos rocoto rellenos de carne de res especiada, aceitunas y pasas, gratinados con queso, especialidad emblemática de Arequipa.
Bola de puré de papa rellena de carne de res especiada, empanada y frita, un bocado emblemático de la comida callejera peruana.
Sauce d’origine libanaise à base d’aubergines grillées et de tahini.
Boulettes ou galettes de viande hachée, généralement d’agneau ou de bœuf, mélangées à des épices et des herbes fraîches.
Plat traditionnel maghrébin composé de viande, légumes, fruits secs et relevée d’épices aromatiques.
Bouchées croustillantes garnies de lomo saltado
