29 recettes
Pâtes nappées d'une sauce crémeuse au fromage frais et au piment jaune péruvien, un classique familial du Pérou.
Piments rocoto farcis de boeuf épicé, olives et raisins secs, gratinés au fromage, spécialité emblématique d'Arequipa.
Boule de purée de pommes de terre farcie de boeuf épicé, panée et frite, en-cas emblématique de la street food péruvienne.
Petits biscuits sablés garnis de dulce de leche (confiture de lait).
Poulpe mariné dans une sauce épicée à base d’aji panca grillé.
Sauce argentine à base de persil et d’origan idéale pour accompagner les grillades.
Epis de maïs grillé ou bouilli, garni de mayonnaise, de paprika et de fromage.
Brochettes de coeur marinés dans une sauce à base de piment panca puis grillés.
Plat péruvien à base de riz et de fruits de mer légérement pimenté.
Poisson cru mariné dans un mélange à base de jus de citron vert.
Purée d'avocat onctueuse, relevée de piments frais, de jus de citron vert, d'ail et d'oignon.
Tranches de bœuf sauté avec des oignons, des tomates et des poivrons, parfumé à la sauce soja.
Poulet mariné roti typique de la cuisine péruvienne.
Galettes rondes emblématiques de la cuisine traditionnelle du Mexique préparées à base de farine de maïs.
Boeuf mijoté dans une sauce mexicaine piquante.
Chaussons farcis d'un mélange épicé à base de viande de boeuf et d'épices diverses.
Chaussons farcis d'un mélange épicé à base de poulet, de poivrons rouges, d'olives et d'oignons.
Sauce mexicaine à base de tomatillos, de piments jalapeño, d'ail, d'oignon et de coriandre fraîche.
Sauce péruvienne épicée à base de piment rocoto, relevée par des notes d'ail, d'oignon et de citron vert.
Tortilla garnie d'un mélange de poulet, de légumes et de fromage fondu.
Ragoût épicé originaire du sud des États-Unis, composé de viande de bœuf hachée, de haricots rouges, de tomates et d'un mélange de piments et d'épices.
Condiment méxicain composé de tomates, d'oignons, de piments, de coriandre fraîche et de jus de citron vert.
Sandwich péruvien emblématique, garni de porc croustillant, de patate douce fondante et de salsa criolla acidulée, le tout dans un pain français moelleux.
Chips de maïs croustillantes nappées de fromage fondant et garnies de viande, légumes frais, guacamole et crème fraîche.
